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通過高壓,在撞擊、剪切、空穴三重效應下,破壞細胞膜,釋放胞內物質。
通過高壓,在撞擊、剪切、空穴三重效應下,破壞細胞膜,釋放胞內物質。降低體系顆粒的大小,降低體系顆粒間的表面張力,混亂度增加,熵增大,使體系更加的穩定。
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